小面是诱人的另一特色。宜昌人有在外过早（吃早饭）的习惯，而快捷的面食无疑是上佳选择。小面的做法我从未考证——倒不是因为我懒，而是因为，这种面既不适合在家做也不适合在家吃，路边大排档才是它最理想的安身立命之所。热气腾腾的面锅，香飘四溢的面汤，精道有嚼劲的面条，厚厚的一层红辣油上点缀着一小撮翠绿的香菜，再加上周围三五成群或站或坐的被辣得一把眼泪一把鼻涕的食客，那氛围，那气场，仿佛就是一场革命战斗，吃起来绝对有激情。
